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Novedades Cibeleras

No hemos dado a conocer como se merece el mundo mundial la existencia de dos nuevas cervezas de Cibeles que incorporamos a nuestro catálogo.

Eso está muy feo. Mucho.

Así que vamos a intentar solventar esta afrenta de la manera más digna posible.

Por un lado, La Zibeles, con zeta, la colaboración entre Cibeles y Zulogaarden, cosa fina. Una triple IPA de estas que te pueden meter una tunda que te deja loco al primer asalto, bombástica es poca definición para ella. Y además pone de manifiesto la movida de las colaboraciones, que es lo que debería ser la tónica por estos lares. 11º y más de 100 IBU para la gente amante del garaje experimental. Y tirada limitada. Cosa buena.

Por otro lado, La Cibeles Light (X-Files IPA). Con dos bemoles, una IPA de apenas 2º de alcohol, puro lúpulo sorachi ace. Entra sola y para estos calores del verano es de lo mejorcito que hay. Uno siempre quiere tener a mano esa cerveza que abres mientras cocinas y bueno, esa cerveza es esta.

Siendo del Atleti mencionar tanto a La Cibeles es rejodido pero es que esta gente se lo curra que da gusto.

 

Madroñízate con La Cibeles

March 16, 2012 2 comments

Ayer estuvimos hablando en la reunión del Comité Central del Comité del Lúpulo de que no le damos al blog toda la cancha que hay que darle.

Cosa que es cierta. El problema es que a veces no sabemos que poner. Lo que sí vamos haciendo es anunciar cosas que pasan. Y una cosa que pasa es esta:

La Cibeles Madroño ya está aquí

La Cibeles Madroño es la nueva cerveza de La Cibeles. Como el gran David está empeñado en dar uso a productos locales, qué mejor que el madroño, símbolo de Madrid aunque no mucha gente los conoce en realidad. Es un fruto silvestre rojo y pequeñito, la verdad es que con muy buen sabor, que se ha utilizado para hacer licores tradicionales, mermeladas, etc.

Venía el reto de introducirlo en la cerveza. No se esperen ustedes una “cerveza de frutas”, porque no van por ahí los tiros. El resultado es una cerveza que tal vez nos recuerde a una ale belga fuerte, sólo que lleva un toque sutil de madroño, que le aporta un aroma diferente y un gusto que combina el amargor característico de una cerveza con un deje dulce que se mantiene en la boca por un tiempo.

Es una edición limitada, acorde con la política que se quiere llevar en Cibeles de ir haciendo cervezas de temporada, rarezas esporádicas y regalos así para los consumidores. Los estándares de calidad de Cibeles son altos.

En el Comité del Lúpulo la hemos probado y tenemos opiniones dispares. Aun así, ha gustado, sólo que este “ha gustado” es diverso, según quien opine “está buena” o “me ha encantado”. Lo mejor es que la probéis vosotros, porque además cuando se acabe, se acabó.

Novedad: Cerveza La Cibeles

Nos complace anunciar a la comunidad bolchevique del lúpulo una nueva adquisición para nuestra tienda on-line que nos tiene muy esperanzados. Se trata de la gama de cervezas de la nueva micro madrileña “La Cibeles”, una cerveza elaborada en Alcorcón que nos tiene encandilados.

Su creador, David Castro, es un auténtico perfeccionista. Llevaba haciendo cerveza casera unos cuantos años, visitando micros y probando novedades, intentando siempre mejorar las suyas. Tenía en mente desde hace tiempo elaborar su propia marca pero hasta que no ha dado con varias recetas notables no ha querido sacar nada a la luz. Así, poco a poco fue probando estilos y tiene muy buena mano para todos.

Su idea es sacar al mercado diez referencias fijas de estilos básicos. De momento ya hay cuatro que han visto la luz: IPA (el nombre indica el estilo), Rubia (pale ale muy ligera), Castaña (otra Ale), Morena (Porter). Está ahora mismo probando con una de Trigo que no le acaba de convencer, esperemos que le convenza pronto para poder probarla.

Como ya dijimos en su momento, queremos ir dando apoyo a las diferentes artesanales locales, siempre que podamos ir introduciéndolas progresivamente en nuestro pequeño catálogo y siempre que tengan cierta calidad. Las Cervezas de La Cibeles, además de artesanales cumplen de sobra con los requisitos de calidad y además se mantienen dentro de una gama de precios baja dentro de lo que suelen ser los precios de las artesanales de aquí.

Os animamos a que las probéis.