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Archive for January, 2011

Consultorio de maridajes del doctor Panxot. nº 2

January 31, 2011 4 comments

Querido doctor. Me gustaría saber cuál de todas las cervezas del mundo va mejor para tomar con unos Callos a la Madrileña. Tengo partida de canasta con mis amigas en el Hogar del Jubilado y quería sorprender con la mejor cerveza. Honorata, desde Estremera de Tajo (Madrid)

Querida Honorata. Dependiendo de la intensidad con la que quieras maridar esos callos a la madrileña, se me ocurren varias sugerencias. Una podría ser una Spitfire, esta cerveza inglesa veo que puede acompañar con platos contundentes. Una mezcla un poco más agresiva, pero en mi opinión mejor, sería una Domus Summa. O, saliendo de nuestra tiendecita, una Pannepot de Struise, que cada vez es más fácil de conseguir, afortunadamente.

Hola señor Panxot, acabo de ver el capítulo final de Lost y quisiera que me sugiriese alguna cerveza para maridar con esta sensación. Marcelino, desde Casaseca de Campeán (Zamora)

Muy querido Marcelino. Sin duda una pregunta interesantísima, ¿cómo maridar este sentimiento de frustración tras seis temporadas en vilo? ¿cómo superar esa sensación? Sin duda con Lost disfrutamos el camino pero no tanto el desenlace. Sugiero un trago para beber con calma, algo reposado para tomar en el sofá planteándose todo esto. Vuelve a surgir en escena la Domus Summa, creo que puede ayudar. Y si nos ponemos punkis, una Tokyo de Brewdog.

Hasta aquí el consultorio, ¡hasta la próxima!

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¡Abajo las máquinas!

January 27, 2011 Leave a comment

Consultorio de maridajes del doctor Panxot. nº 1

January 24, 2011 Leave a comment

Doctor Panxot, ando enfermo de mis cosas y el médico me ha recetado comer gallinejas a diario. ¿Con qué cervezas las maridaría usted?. Don Hilarion, desde el barrio de La Latina (Madrid)

Señor Hilarión, es normal que ante la enfermedad la sanidad pública le haya recetado gallinejas. Sin duda son buenísimas para el colesterol, lo suben que da gusto.

Mi consejo es que las maride con una Calvins Tostada, que puede encontrar en nuestra tienda. La Calvins Tostada es una lager de estilo Munich, una lager diferente a las que bebemos habitualmente. Imaginese un plato de gallinejas con sus amistades del barrio compartiendo una Calvins de 75 cl y de postre vino con gaseosa. De fuera de nuestra tienda y por no marearle con referencias raras, una Murphys puede funcionar.

Hola doctor, me gustaría que me dijese que buena cerveza podría maridar con la canción “Rata parte 1” de La Polla Records. Robertito Superbroncas, Agurain, Araba.

Interesante pregunta que nos hace nuestro amigo Robertito. La canción “Rata parte 1” sin duda maridaría estupendamente con una Shepherd Neame Masterbrew. Creo que le va estupendamente bien. Y de fuera del mundo “a mansalva” , ¿tal vez una Brooklyn Pils?

Esto es todo por esta semana, salud y buenos alimentos

Llega la Santa Margarida de Trigo

January 21, 2011 Leave a comment

Llega a nuestra tienda online y también disponible para distribución la nueva creación de nuestro amiguete Pere Bertomeu, la Santa Margarida de Trigo.

Esta es la mejor foto que tenemos en este momento:

Haciendo una cata de las que tanto gustan, diríamos que tiene unas propiedades organolépticas que son la leche en verso (en copla de pie quebrado, para ser más exactos), ya que su color en código HTML sería #FFBA00 , su olor es el mejor del mundo y su sabor inigualable.

Gráficamente lo podríamos representar tal que así

En serio, chorradas fuera, una nueva cerveza de La Garrotxa, con la política de precios más asequibles que tiene la gama de las Margaridas, la podéis comprar aquí si os animáis y si no tomad otra que os guste más. Ante la nueva derrota del Atleti, no queda más remedio.

Analysis Paralysis

January 19, 2011 Leave a comment

El sur de Castilla marida bien

January 17, 2011 Leave a comment

Vamos a alabar la gastronomía contundente del sur de Castilla, que también tiene sus cosas. Y a hacer un pequeño maridaje, porque a la gente le gusta el tema de los maridajes.

El tema, pasando por Cuenca encontramos estas delicias:

– Morteruelo, que es una pasada de alimento

– Gachas, clásicas y nutritivas

– Y los no menos deliciosos chorizos de orza

 

¿Con qué maridarlos?

Una comida contundente del tipo Chorizos de Orza con huevos fritos y ajos idem (el colesterol recomienda que comas esto), podría ir fenomenal con una Domus Summa. Esa potencia de sabores, si no te mata te revienta y si no te revienta lo gozas. Viva lo gorder.

El morteruelo funcionaría bien con la Domus Regia

Y las gachas, por irnos al centro, con una Calvins Tostada

 

No se si habría algún maridaje mejor, pero este nos pone

Mucho más

January 10, 2011 Leave a comment

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